빛과 빛의 아름다운 향연

새콤달콤 라볶이 만들

긴긴 겨울밤 출출한 배를 달래줄 새콤달콤 후다닥 라볶이를 만들어볼께요.

집에서도 간단히 만들 수 있으니 쉽게 도전해보세요.^^

새콤달콤 라볶이 재료: 라면(면이 통통하면 더욱 좋습니다.), 떡볶이 떡, 고추장, 토마토케찹, 양파. 설탕(또는 매실효소), 피자치즈

1.끓는 물에 라면을 넣어줍니다.

2.토마토 케찹과 고추장을 5:5 비율로 넣어줍니다.

마법의 가루 라면 스프를 2/1봉지 넣어줍니다.

설탕을 조금 넣어줍니다.(입맛에 맞게)

3.양파를 작게 썰어서 넣어줍니다.

4.말랑말랑한 떡볶이 떡을 넣고 한 번 휘~저어준 뒤 대파를 넣고 살짝 끓여줍니다.

(떡볶이 떡이 딱딱할 경우에는 라면보다 먼저 넣어줍니다.)

5.피자치즈를 넣어 녹으면 라볶이가 완성됩니다.

6.비주얼보다 맛이 훠~얼씬 좋답니다.ㅎㅎ

남녀노소 누구나 좋아하는 새콤달콤 라볶이~

출출한 저녁 후다닥 만들어서 먹는 즐거움을 누려보세요.ㅎㅎ

홈메이드 피자

갑자기 추워진 날씨에 몸이 움츠러드네요.

이럴 때일수록 좋은 음식 챙겨 먹고 운동도 해서 건강을 지켜야 할 것 같아요.

그래서

까르보네피자에 이어 영양만점 건강에 좋은 홈메이드 피자를 만들어보았어요.^^

집에서 손 쉽게 만들 수 있으니 한 번 따라해 보세요.

피자 재료: 소고기 갈은 것, 빨간 파프리카.노란 파프리카 각 2/1씩, 양송이 버섯 한 팩, 양파 2/1개, 또띠아, 감자 1개,피자치즈, 토마토캐찹, 후춧가루.소금 조금씩(피자 3장 분량입니다.)

팬에 기름을 살짝 두르고 소고기를 볶아줍니다.

소고기가 익어가면 감자를 채 썰어서 함께 볶아줍니다.

양파도 채 썰거나 작은 크기로 썰어서 함께 볶아줍니다.

양파가 익어가면 파프리카를 썰어서 넣어줍니다.

양송이 버섯을 모양을 살려서 썰어 함께 볶아줍니다.

후춧 가루와 소금을 조금씩 넣어주고, 토마토 케찹을 넣어서 간을 합니다.

색과 맛은 각자 취향에 따라 토마토 케찹의 양을 조절하면 됩니다.

팬에 기름을 살짝 두르고 또띠아를 펴주세요.

양념한 피자 토핑을 또띠아 위에 펴주고 피자 치즈를 뿌려줍니다.

프라이팬 뚜껑을 닫고 약한 불로 피자 치즈가 녹을 때까지 기다렸다가 피자치즈가 녹으면 꺼내 드시면 됩니다.

차~암 쉽죠잉?!

어때요? 먹음직스럽죠?!

바삭한 또띠아와 부드러운 치즈, 풍부한 토핑...한번 만들어보면 자꾸 만들고 싶어질거에요.ㅎㅎ

한 끼 식사로도 충분한 건강에 좋은 홈메이드 피자.  만들어보세요.^^

올 겨울은 짬뽕라면 전쟁 !! 갓짬뽕 후기

지난 여름에는 짜장라면의 전쟁이었다면 이번 겨울은 짬뽕라면의 전성시대인가 봅니다 < 오뚜기의 진짬뽕 > 그리고 < 팔도의 진짬뽕 > < 농심의 맛짬뽕 > < 삼양의 갓짬뽕 >이 그 최강자를 두고 올 겨울 한판 붙을 예정인데요 이 흐름에 저도 간짬뽕을 먼저 시식하게 되었습니다.

우선 간짬뽕은 국물이 있는 짬뽕라면은 아니고요 개인적으로는 불닭볶음면이 생각이 나더군요 스프 액상으로 되어있더군요 방법은 짜장라면과 같습니다. 맛은 불닭볶음면처럼 자극적이지는 않고 약간 볶은 짬뽕의 맛이 나고요 어느정도 국물을 자작하게 해서 먹는게 저는 좋더군요!

' 단 국물이 너무 많으면 맛이 별루에요 라면하나에 종이컵 반컵정도의 물을 남겨주고 비벼주세요!! '

저는 생각보다 라면물을 버릴때 많이 남긴 것 같더군요 이거보다는 훨씬 적어야 해요!

4대 짬뽕라면 하나하나 다 먹어볼 예정인데요 그중에 오늘 갓짬뽕은 얼큰한 볶음짬뽕의 맛을 느낄수 있는 라면입니다 개인적으로 국물을 좋아하시는 분보다는 볶음면 좋아하시는 분들이 선호 할꺼 같아요~

아직 4대 짬뽕라면 중에 아직 3개가 남아 있기 때문에 올 겨울 라면은 짬뽕라면으로 먹는거로.. ㅋㅋ ㅋ여러분은 이 4대 짬뽕중에 어떤것 드셔보셨나요? 다음에는 무엇을 먹어 볼까나? 저는 다음에 국물이 있는 짬뽕라면 도전하겠습니다 역시 한국사람은 국물이 있어야 한다는!

                  집에서 간편하게 만드는 까르보네피자 

피자 좋아하세요? 저도 피자를 좋아한답니다. 저희 가족도 피자를 즐겨먹어요!

그래서 오늘은 며칠 전 피자**에서 시켜먹었던 까르보네피자를 집에서 직접 만들어 보았답니다.^^

사다 먹는 피자도 맛은 있지만 직접 만들면 정성도 듬뿍 들어가고 건강에도 훨씬 좋으리라 생각해요.

집에서도 간편하게 만들 수 있는 까르보네피자를 만드는 방법을 소개합니다.

재료(피자 3판재료) : 붉은 파프리카 반쪽, 노란파프리카 반쪽, 감자 작은거 한개, 양송이 한 팩(6개정도), 소고기 갈은것 300g, 또띠아, 피자 치즈. 크림스파게티 소스 한병

(양파를 넣어주면 더욱 좋답니다.)

기름을 조금 넣고 팬을 달구어 소고기 갈은 것을 볶아줍니다.

소고기가 어느정도 익으면 감자를 채썰어서 넣어줍니다.

감자가 익으면 파프리카를 썰어서 넣어줍니다.

양송이 버섯을 편으로 썰어서 넣고 함께 익혀줍니다.(양송이 버섯이 부서지지 않도록 살살 볶아주세요)

크림스파게티 소스를 다른 팬에 담아 중간불로 끓여줍니다.

2~3분 끓인 후  볶아놓은 재료들을 넣어 섞어줍니다.

사진 상으로는 묽어보이지만 실제는 그렇지 않아요. 소스 농도 조절도 필요하겠죠?! 

팬에 또띠아를 한 장 펼쳐놓고 준비해놓은 재료를 깔아줍니다.

피자치즈를 뿌린 후 뚜껑을 닫고 약한 물에 올려 피자치즈가 녹을 때까지 기다렸다가 먹으면 됍니다.

이렇게 완성 되었네요.^^ 사진보다 실제가 훨씬 먹음직스럽답니다.ㅎㅎ

바삭한 또띠아와 느끼리한듯 고소한 까르보네피자

간편하게 만들 수 있으니 도전해보세요.~~

콩나물불고기 이야기

어렸을 때부터 콩나물이 들어간 음식이라면 

밥한그릇 뚝딱 해치울 정도로 좋아했지만,

자취를 하게되면서 밖에서 사먹을 때만 반찬 정도로만 먹게 되더군요 

콩불 콩불 주위 사람들이 했어서 전에 한번 먹어봤는데 

맛있던 생각이 문뜩 났습니다!!

(콩불이란, '콩나물불고기'를 말하는 겁니다 !!)

사먹는것도 맛있었지만, 내가 직접 만들어서

야채도 콩나물도 많이, 고기도 많이..! 

넣어 먹어야 겠다!! 라는 생각이!!

요리하는 과정도 올리고 싶었지만, 하지못해서 아쉽군요~~ㅠ.ㅠ

요즘은 음식을 검색하면 '백종원'씨가 항상 연관검색어에 있더군요! 

그래서 저도 '백종원의 콩불레시피'를 참고해서 만들었답니다. 

< 백종원 콩불 레시피 http://blog.naver.com/yewonerang/220527305420 >

처음 만들었는데 맛은 성공적!! 

하지만 아쉬운 점은 청양고추를 깜빡하고 빠뜨려버렸네요..

(이것만 넣었으면 더 맛있게 먹었을텐데... )

다음으론 집근처에 있는 전O콩나물국밥 집에서 찍은 사진입니다!

콩나물을 좋아해서 그런지, 자주 찾게 되는 곳이죠.

가격이 3,800원 이라 부담도 덜되고

"사장님께 콩나물 많이 주세요~" 하면 넘치도록 주시기에ㅎㅎ

마지막으로, 콩나물의 효능에 대해 쓰로 이 글을 마치도록 하겠습니다 ^^

* 콩나물의 효능 *

1. 피로회복, 빈혈, 피부미용 

콩나물에는 비타민c성분이 풍부하게 함유되어 있어서 피부미용 등에 좋다고 합니다.

또 각종 비타민, 미네랄이 풍부해서 피로회복, 빈혈 예방에 좋은 효과가 있습니다.

2. 간 기능 향상 

식물성 단백질 함유량이 콩일 때보다 8~9배가 높기 때문에

양질의 단백질 그리고 비타민 b군의 도움으로 간기능을 높이는데 도움을 줍니다.

3. 다이어트 및 변비 개선 

노폐물을 제거해 주는데 좋은 식물섬유가 다량 함유되어 있어서 변비 개선에 좋으며

비타민 b2 영양소는 지질의 대사를 촉진시켜 다이어트에 도움이 됩니다.

4. 염증억제, 수분대사 촉진 

몸이 무겁고 저리거나 근육과 뼈가 아플 때 콩나물을 먹으면

엄증을 억제하고 수분대사 촉진 등의 효과가 있다고 합니다.

5. 기타 

숙취해소, 기억력 향상, 암예방, 동맥경화 예방, 소화장애 예방 등

첫눈과 감자탕

첫눈이 함박눈으로 소복소복 내렸습니다.

갑자기 찾아온 겨울 날씨에 하루 종일 움추린 채 발을 동동 굴렀네요.

그래도 설레임으로 가득했던 첫눈 내리는 날이었습니다.^^

나이를 한 해 한 해 먹어갈수록 추위와는 힘든 사이가 되는것 같아요.

그래서

추위에 꽁공 언 몸과 마음을 녹이기 위해 첫눈 내리는 날을 기념해서 따끈따끈한 감자탕을 끓여보았어요.^^

아주아주 쉽게 감자탕 끓이는 방법을 소개해드릴께요.

재료 : 돼지 등뼈 한벌. 묵은 김치. 고춧가루 3큰술. 들깨 3큰술.마늘 3큰술. 통마늘. 찐마늘. 소금. 대파.

만드는 방법

1. 돼지 등뼈를 차가운 물에 1시간 가량 담궈둡니다.

2.끓는 물에 등뼈를 넣고 핏물과 불순물을 제거해줍니다.

3.흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다.

4.물을 붓고 통마늘을 넣어 1시간 푸~욱 끓여줍니다.

5. 구수하니 육수에서 맛있는 냄새가 납니다. 물도 제법 줄었지요?!

6. 1시간 이상 끓인 후 묵은지를 넣어줍니다.

7.고춧가루, 된장, 들깨를 3큰술 씩(밥숟가락으로 3숟가락 넣어주시면 됩니다.) 넣고 팔팔 긇인 후 대파를

넣어 주고 소금으로 간을 맞춰줍니다.

8. 20분정도 더 끓인 후 그릇에 담아 드시면 됩니다.

   더 맛있게 드시려면 전골 냄비에 담아 끓이면서 드시면 됩니다.

고기는 머스타드 소스에  찍어 드세요.

첫눈이 내린 겨울 날, 따끈따끈한 감자탕으로  추위를 이기시고 건강한 겨울을 보내세요.^^

얼음 동동 콩국수 이렇게 만들어봤어요

요즘같은 날

딱이죠~~~

직접 콩을 갈아서 만든 콩국수 맛 보실래요?

요즘 콩국수 찾는사람들이 많다보니

시중에 콩국물도 많이 나와있던데

작은병3천원, 큰병은 5천원정도하는것같아요

전 검은콩이 있어서 직접 만들어봤어요

-콩국물만들기-

불려놓은 콩을 익을때까지 삶아준다.

완전 익으면 찬물에 식혀 껍질을 벗겨낸다.

삶아진 푸른빛 도는 검은콩을 갈아놓으면 이렇게...

이제는 국수면을 준비할거예요

끓은물에 국수를 넣고 삶아낸다.

이렇게 팔팔 끓어올라오면 찬물을 2컵정도 넣고 저어주시어요

어느정도 익었다싶으면 찬물에 씻어주어야하는데

쫄깃한 국수면을 원하신다면 찬물에 여러번 문질러 헹구어주시면 됩니다.

 체에 받쳐 물기를 쪼~옥 빼고

준비된 콩국물에 면을 넣고 채썰어 둔 오이를 올리면

완~~성

위가 안 좋아서 전 걸죽한 콩국수를 만들어먹는답니다.

든든한 콩국수 점심메뉴로 어떠신가요?

아삭한 김장김치 올려드시면 이보다 더 좋은 점심메뉴는 없을듯해요

그리고 디저트로 마무리~~

웨지감자 스피드하게 건강 간식으로 만들기

웨지감자 하면 맥주 안주로 떠오르시죠,,,아 한잔 땡기네요

시장에 나가면 맛있는 햇감자가 저렴하게 많이 나와 있어요

오늘은 메르스로 휴교령이 내려 집에서 열심히 공부는 안하고 노는데 전념하고 있는

아이들 간식으로 웨지감자를 만들어 볼께요

아이들이 감자를 너무너무 사랑하는 지라 감자로 만드는 건 무조건 좋아해서 땡큐하답니다

웨지감자 스피드하게 술안주, 간식으로 만들기 재료

감자 3개, 올리브오일 2큰술, 마늘 1티스픈, 허브맛 솔트, 파슬리 가루

재료가 간단하죠

만드는건 더 간단해요 *^^* 

감자는 중간 크기로 했어요

 감자 한개를 반을 가르고 반을 또 4등분 해서 잘라주세요

 마늘은 넣어도 되고 안넣어도 되요,,,,각자의 취향에 맞게 넣어주세요

 허브맛 소금과 올리브 오일을 넣고

 파슬리 가루도 뿌려주세요 이렇게 대략 10분정도 간이 베이도록 놓아두세요

 유산지를 깔고 감자를 올리고 예열된 오븐에 넣고 구워주면 끝,,,,

웨지감자 스피드하게 만들기 쉽죠,,,,

오븐은 170도에서 10분간 구워주고 뒤집어서 다시 10분정도 구워주세요

두께에 따라 시간을 조절해주세요

케찹과 함께 놓으면 ,,,,참 맛있는 술안주,,,아니 간식이 되었네요

 웨지감자 스피드하게 술안주, 간식으로 만들기 참 쉽죠

 웨지감자 스피드하게 술안주, 간식으로 만들어서 더운 여름밤 시원하게 남편과 한잔...어떠신지요 

 메르스로 휴교령이 내려 심심한 아이들에게 놀이용 학습용 웨지감자 만들기 해보세요

메르스 예방을 위해 맥주 대신 전 생강차와 함께 먹었어요

여러분도 웨지감자 스피드하게 술안주, 간식으로 만들어 보세요

간단하게 먹자 계절에 맞는 오이와 오이고추!!

아직 달력상 5월은 봄인듯 한데 날씨는 여름이네요

봄 아닌 여름 같은 여름 아닌 봄,,

여름날씨가 되면 우리의 몸은 축 쳐져 아무것도 할 수 없는 무기력함에 지배 당하는 경우가 많죠

저 또한 매일 밥상차리며 귀차니즘에 빠져,,,,시켜먹을까,,,굶을까,,,,고민고민,,,ㅋㅋ

간단하게 먹을게 없을까,,,,

오늘은 시장에 나갔더니 싱싱한 오이와 오이고추가 눈을 확 사로잡네요

오이는 요리에도 많이 쓰이고 피부에 팩할 때도 사용하죠,,,

제가 오이피클을 너무도 좋아하는데,,,오이피클 못지 않은 오이초무침을 해볼께요

시원하게 드시면 오이피클 맛이 나요,,,,,우기기,,,체면걸며 먹기,,

지금 오이도 싱싱하고 양파도 싱싱해서 함께 먹으면 아삭아삭 상큼상큼

오이는 두개 준비해주세요

두깨는 취향에 따라 잘라주세요 너무 얇으면 곤란해요

이렇게 자른 오이는 소금을 뿌려 잘 절여주세요

소금간 한 오이는 씻지 않고 물기만 쪽 따라주세요

굵은 소금은 가끔 쓴맛이 날 수 있어 구운소금으로 했어요 

 요즘 양파가 달큰하니 맛있네요

당근을 넣을까 말까 고민하다 그냥 넣었는데요,,

오이와 당근은 상극이라고 하는데,,,색감을 주기 영양보다 가감히 색을 위해 그냥 넣었어요

 자 이번에는 취향에 맞게 고춧가루 두스푼,,,가감하면서

설탕 두스푼, 식초 두스푼 역시 취향에 따라 가감하시면 되요

윤기가 자르르 하게 하려면 꿀을 조금 넣으셔도 되요

정말 간단하죠,,,,

 잘 섞어준 사진이 없네요,,,에엥

 [요리만점] 초보자 오곡영양찰밥만들기 레시피

오늘은 위를 튼튼하게 해주는 오곡영양찹밥을 만들어볼거예요.

왠 대보름도 아닌데 찰밥이냐고 말씀하시겠지만

전 위가 좋지 않아서 수시로 찰밥을 즐겨 먹는답니다.

찰밥을 해 먹고 나서 위도 장도 모두가 튼튼해졌어요.

위 때문에 고생하시는 분이 계시다면 영양찰밥 추천해드립니다.

이젠 오곡영양찰밥 만들어볼까요?

 -오곡영양찰밥 재료-

찹쌀 5컵, 멥쌀 1컵, 팥, 콩류(병아리콩,검은콩,강낭콩,완두콩), 수수, 소금 2큰술

전 집에 있는 잡곡도 한줌 넣었어요^^

-오곡영양찰밥 만들기 레시피-

1. 쌀은 씻어 충분히 불렸다가 건진다.

2. 팥은 알이 터지지 않을 정도로 삶고 팥물을 버리지않습니다.

3. 콩은 불린 다음 씻어 건져둔다.

4. 준비한 쌀.팥.콩,수수에 팥물을 붓고 소금간을 하여 밥을 짓는다.

여기에 잠깐

들깨가 있으면 밥할때 넣어주시면  찰밥에 윤기가 좔~좔 보기도 냄새도 먹음직^^*

와~영양풍부한 오곡찹밥 완성

 사진이 잘 안 나왔죠?

재촉하는 애들과 남편때문에ㅠㅠ

요즘 나른하고 반찬걱정 많이 하시죠?

영양찰밥 반찬 필요한가요?

잘 익은 총각김치와 김이면 한그릇 뚝딱입니다.

오곡 영양찰밥 가지고 가까운 공원에 가셔도 좋구요.

구름보며 산에 가서 먹어도 제법 맛있어요.

찰밥은 뜨거울때 먹기보다는 식혀 먹으면 더 쫀득거리는거 알고계시죠

영양찰밥지어서 주말에 나들이 가면 어떨까요?