빛과 빛의 아름다운 향연

최고의 채소 케일 샐러드 만들기

케일은 대부분 쌈채소로 많이 이용하는데 샐러드도 맛있어요

하늘 주신 최고의 선물이라는 칭송받는다는 초록채소의 혁명

케일에는 비타민A와 루테인이 풍부한 웰빙 슈퍼푸드

우리가 잘 알고 있는 양배추, 브로콜리, 콜리플라워는 케일을 품종 개량하여 육성한 것이에요

케일의 종류는 곱슬케일, 쌈케일, 꽃케일 등이 있어요

타임지가 선정한 10대 슈퍼푸드 중이 하나로 비타민A·B1·B2·C·K·M·U 등을 비롯해 각종 미네랄과 루테인,철분,칼슘 등을 풍부하게 함유하고 있다.

눈에 좋은 루테인이 풍부한 케일은 눈의 채소라고 불릴만큼 눈 건강에 탁월한 효과가 있어요

이밖에도 면역력을 강화시켜주고 항암효과, 방광암, 구강암, 식도암, 유방암, 페암 등에 효과적이에요

어때요!!  케일이 막막 땡기지 않으세요

케일 샐러드를 한번 맛보고 케일에 대해 알고나니 여기저기 소문내고 싶어지네요

제 시력이 많이 안좋은데 저희 아이들도 저질유전자까지 다 받았는지 시력이 그닥 좋지 않네요

샐러드 맛있게 해서 시력유지에 힘써봐요

수퍼푸드 최고의 채소 케일 샐러드 만들어볼까요

1. 케일(150g)은 잘 씻은 후 케일 줄기를 잘라낸 뒤 채 썬뒤 찬물에 10분 정도 담가 준비한다.

전 30분 담갔어요,,,쌉싸른 맛이 덜나도록

케일만 봤을 때는 전혀 맛있어 보이지 않네요,,,

 2. 달군 팬에 베이컨을 얹고 중불에서 구워주세요

음~~고기냄새,,,구워낸 베이컨은 키친타올에 기름기를 제거해주세요

전 베이컨을 얇은것보다 두꺼운 것으로 했어요

3. 레몬즙(4T), 올리브유(3T), 꿀(2T), 소금(1/2t), 을 섞어 드레싱을 만들어주세요

새콤 달콤하니 상금하네요

올리브유 같은 오일이 들어가야 더 부드럽고 맛있어요

손님 맞이 하느라 급하게 했더니,,,,드레싱 사진이 없네요

4. 기름뺀 베이컨은 채 썰고 찬물에 담가둔 케일은 물기를 빼주세요

전 큼직큼직 잘랐어요,,,육질의 씹는 맛도 있어야 애들도 좋아할 것 같죠

손님맞이용 믹스커피도 준비했어요~~~주변에 믹스를 좋아하는 분들이 많아서 필수품

5. 케일, 베이컨에 드레싱을 부어 버무린 뒤 슬라이스한 아몬드와 크린베리를 넣어주세요

어떠세요??? 먹고 싶은 맘이 막 생기나요

이제 나이가 들면 먹고싶은것보다 건강을 위해 먹는다고 하죠

맛있으니 한번 도전에 해보세요

슈퍼 푸드 최고의 채소 케일샐러드

건강을 위해 최고의 채소 케일과 친해져보세요~~

[고창맛집] 백합 바지락 전문점 본가 

음식하면 전라도 음식이 최고죠~~

고창맛집 백합, 바지락 전문점 본가를 소개하겠습니다.

백합이 전복에 버금갈 정도로 몸에 좋다는거 혹시 알고 계셨는지요

고창은 백합생산도 풍부하고 풍천장어로도 유명한 곳인데요

전라도의 맛집은 그냥 의심없이 먹는게 예의죠

반찬 하나라도 고소하고 맛있으니까요

본가는 석정온천으로 유명한 석정스파 근처에 위치하고 있어서

많은 사람들이 이용하는 곳이에요

건물 외부 간판사진을 못찍었네요

고창맛집 본가 식당 입구

많은 사람들이 꽉 차있죠,,,

스파를 즐기시고 오신 분들 같았습니다

본가라는 이름이 왠지 낮설지가 않네요

다 먹고 싶은 충동이,,,,,입맛 다셔가며 주문한

바지락 비빕밥

바지락 무침

바지락 국밥

바직락 죽

한가지씩 시켜서 맛을 보기로하죠

차려진 밥상 보기만 해도 먹음직 스럽네요

사진 찍는것 보다 어여 한수저 뜨고 싶은 충동을 억제하고,,,찰칵

보기만해도 군침이 사르르 돋으시죵...

고창 맛집 본가의 바지락 국밥

국물 한수저 맛보면,,,,캬~~~~국물이 끝내줘요

밥 한그릇 넣고,,,아 또 먹고 싶어지네요

고창 맛집 본가의 바지락 비빔밥

빨리 먹고 싶은 마음에,,,후다닥 비벼서 한입,,,, 

역시 음식은 전라도랑께,,,ㅋㅋ

이 말이 절로 나오는 맛입니다

고창 맛집 본가의 바지락죽

아플때 먹으면 아픈거 다 떨어져 나갈 맛이네요

이런죽 매일 먹음 정말 좋겠네요,,,

고창 맛집 본가의 바지락 무침

손이가요 손이가~~~바지락 무침에 손이가요,,,

너도나도 한입 두입,,

고소 담백 새콤 달콤,,,,일단 한 번 드셔보세요

고창 맛집 본가의 반찬들도 깔끔하네요

고창 맛집 본가,,,,역시 맛 하면 전라도랑께,,,,

배부르게 먹어도 속이 편안한 고창 맛집 본가의 바지락 요리

아직도 그 맛을 잊을 수 없네요

또 가고 싶은 고창맛집 본가에서 여러분도 한번 맛보세요

본가 (고창맛집)

전라북도 고창군 고창읍 석정리 727번지 2층

063)564 - 5888

손님맞이를 위해 간단하게 이용할 수 있는 만두피를 이용한

만두피컵 닭가슴살 치즈오븐구이를 만들어볼까요

거창한 요리는 아니지만 한번에 여러개를 만들 수 있으니 손님맞이용으로 딱이네요

만두피를 이용한 만두피컵 닭가슴살 오븐구이

재료는 만두피 한봉지, 파프리카, 양파, 닭가슴살, 모짜렐라치즈, 콘, 버섯, 우스타 소스, 케찹, 머스타드, 마늘, 후추

속을 만드는 과정은 지난번에 올렸던 부리토와 동일하게 하시면 됩니다

매콤한 맛을 원한다면 핫소스를 넣으시면 좋습니다

 기름에 마늘과 양파를 넣고 볶아주세요

양파는 볶을 수록 더 맛있고 달콤하죠

닭가슴살은 소금과 후루를 뿌려 미리 재워놓으세요

닭가슴살을 놓고 함께 볶아주세요

 버섯도 넣고 달달달 볶아주세요

우스타소스를 넣고 간이 부족한 부분은 간장으로 해주세요

 마지막에 파프리카를 넣고 볶아주세요

국물이 없어지도록 쎈불에서 볶아주세요

 만두피컵 닭가슴살 치즈오븐구이에 넣을 속재료가 완성되었네요

먹음직 스럽게 잘 만들어졌네요

 만두피컵 닭가슴살 치즈오븐 구이를 위해 컵을 만들어줍니다

하나씩 쏙쏙 잘 맞게 들어가네요

오븐에 바삭하게 익혀줍니다

 익힌 만두피컵에 속재료를 넣고 콘을 넣습니다,,

요전 아이들이 좋아해서 넣어봅니다

아이들이 특히 좋아하는 재료를 추가해보세요

 케찹과 머스타드를 2:1로 섞어 소스를 얹으세요

 만두피컵 닭가슴살 치즈구이를 위해

마지막 치즈를 올려주세요

 치즈가 녹는 상상을 하며 오븐에 쏙 넣어주면

익어라 익어라 맛있게 치즈야 치즈야 녹아라 사르르르,,,

짜잔 ~~

드디어 맛있는 만두피 닭가슴살 치즈오븐구이 완성!!

 와~~~ 한개 쏙 꺼내서 한 입 베어물어보세요

 충분히 익혀야 만두피가 바삭바삭해집니다

파슬리 가루를 뿌려주면 더 먹음직 스럽겠죠

여럿이 먹을 양도 충분하고

손으로 편리하게 집어 먹어도 되는

만두피컵 닭가슴살 치즈오븐구이 참 맛있죠

아이들 간식으로도 딱 좋은

만두피컵 닭가슴살 치즈오븐구이

바삭바삭하게 만들어 드세요

부리토 이젠 집에서도 간단히 즐겨볼까요

부리토는 멕시코 요리라 발음상 부리토, 부리또, 브리또 등 여러가지로 쓰네요

-부리토(Burrito) 는

토르티야에 콩과 고기를 얹어 네모 모양으로 만들어 구운 후 소스를 발라 먹는 멕시코의 전통요리입니다

내맘대로 만들어 먹는 부리토,,,외국요리는 무조건 내 취향에 맞게 만들어 먹는게 제일 좋은것 같아요

그럼 만들어볼까요

재료: 밀또띠아, 닭가슴살, 모짜렐라치즈, 양파 , 파프리카, 버섯, 마늘, 간장, 우스타소스, 케찹, 머스타드, 후추

 재료는 좋아하는 야채로 넣으시면 됩니다,,,

 야채는 먹기 좋게 잘라주세요

 닭가슴살은 미리 후추와 소금으로 간을 살짝 해주세요

 마늘과 양파를 넣고 볶다가 닭가슴살을 넣어주세요

 하얗게 익었네요 아이들이 입안에 가득 넣고 씹는걸 좋아해서 전 닭가슴살을 큼직큼직 썰었어요

그래서 속까지 익도록 더 볶았어요

 오늘은 우스타 소스로 볶아줄께요

파프리카를 넣으니 색깔도 이쁘고 맛도 좋네요,,,

이때 토마토 페이스트를 넣으면 더 맛있겠지만,,,집에 없네요

추가 간은 소금이나 간장으로 대체하시면 되요

고소하면서 폭신폭신한 또띠아를 준비해주세요

맛있는 부리토를 위해 마구마구 재료들을 올려주세요

 제 맘대로 치즈도 듬뿍 올려줬어요 치즈는 취향대로~~ 케찹도 올려주세요

이건 지극히 저의 취향이기 때문에 치즈를 싫어하시는 분들은 생략하셔도되요

 또띠아를 한 장 더 올려서 구울께요

 다른 하나에는 머스타드를 올려 모양을 바꿔서 구워볼께요

오븐에 넣고 140도에서 10분정도 구워볼께요

 맛있는 부리토가 되어라,,,,익어라,,,얍!!

 듬뿍 넣은 치즈가 흘러 나왔네요,,,,아 치~~즈~~~호로록

 자르니 더 맛있어 보이는 부리토가 되었네요

4인가족이 한개씩????

2인 아이들이 두개씩 해치웠네요

 포크보단,,,손으로 먹어야 더 맛있다는,,,

 요건 내꺼 내꺼 내꺼 내꺼 내꺼

맛있는 부리토 한 개만 먹어도 든단하네요

사진을 보고 있자니,,,

부리토가 또 먹고 싶어지네요,,

오늘은 취향대로 맛있는 부리토 집에서 간단하게 만들어보세요

오늘의요리 고등어조림

꽃샘추위가 물러가고 따땃한 봄이 왔네요. 동네주변에도 길에는 민들레꽃, 동백꽃, 산수유꽃.벚꽃,개

나리꽃등등..... 너무나 많은 이름모를 꽃들이 피어나기 시작하니깐 기분이

좋아지네요.

이번 주말에는 산으로 들로 가족나들이겸 꽃구경 가시면 좋을듯 해요.

이렇게 봄이 와도 주부들의 머릿 속엔 오늘메뉴를 걱정하겠지요?

그래서 매일 튀겨먹던 고등어를

고등어 조림을 해볼까 하고요~~

저는 고등어 조림에 들어가는 무우가 너무너무 맛있어요.

밖에 나가도 고등어 조림이 나오면 무우부터 젖가락이

가더라구요!

마트를 가보니 자반고등어 한손에 정말 정말 착한 가격으로

구입하라고 내 눈길을 끌어 당기내요. ㅋ

그래서 하나는 튀겨먹고 하나는 조림해야지 하고 얼른

집어갖고 왔답니다.  ㅋ

요리순서는 냄비에 나막나막 크게 썰은 무를 바닥에 깔아요.

손질된 고등어를 소주를 부어 양념장만드는 시간동안 담가 두세요.

비린내 제거하기위해서 소주를 담가 놓거든요...

양념장 만들어야죠?

집에있는 간장.물,맛술,설탕,고추가루,물,다진생강,다진마늘,참기름,물엿 등을

골고루 섞어 양념장을 잘 만들어요.

그러고는 소주에 담가둔 고등어를 먹기 좋게 가운데를 잘라 무 위에 얹고

양념장을 넣어주세요.

국물이 너무 없어보이면 물을 조금더 넣고 자글자글 끓을 정도만 물을 넣어줍니다.

그러고 뚜껑을 닫고 약 15분정도 끓여요.

거의 다 되었을때 어슷썬 대파를 그위에 올리고 고추가루를 조금 뿌려줘요.

약 2-3분뒤에 불을끄면 고등어조림 완성되거든요.

벌써 군침이 .......입안가득 하시군요?  ㅋㅋㅋㅋ

다음에 더 맛있는 요리로 찾아뵐께용~~

날씨가 많이 따뜻하고 건조하죠,,,

건조할 땐 튀김이 더 고소하고 바삭하게 튀겨진답니다

전 돼지고기를 튀겨만든 돈가스 보다

닭가슴살로 튀긴 하트모양 치킨가스가 더 맛있답니다

그럼 맛있게 튀겨 볼까요

 통으로 된 닭가슴살을 반을 잘라서 넓게 펴줍니다

그럼 하트모양이 된답니다

너무 두꺼우면 튀기는데 시간이 많이 걸리고,,,,퍽퍽살을 입안가득 넣고 씹어야 하는,,,,,음

 밑간을 해줍니다,,,전 소금과 후추를 솔솔 뿌렸어요

취향에 따라 카레가루나 향신료를 첨가해도 맛있겠죠

 튀김가루를 골고루 묻혀줍니다. 

밀가루도 상관없어요 튀기는데 큰 영향을 주진 않아요

 계란에 한번 퐁당 담갔다가

 빵가루 위에 얹어 가루에 파묻혀 힘껀 늘러줍니다

그래야만 빵가루가 많이 붙고 떨어지지 않아서 더 바삭하고 맛있어요

 크기가 더 커졌습니다

 기름에 튀겨주세요

절대 절대 기름에 튀길때는 조심 조심 또 조심하세요

내피부는 소중하니까,,,

 노릇하게 튀겨지면 건져냈다가 먹기전에 한번 더 튀겨줍니다

오늘은 건조해서 그런지 엄청 바삭하고 맛있네요

닭가슴살은 하트모양이 잘 나와요

 하트모양이 예쁘죠~~~

사랑합니다,,,,아이들은 감수성이 풍부해서 보기만해도 좋아하네요

하트모양 치킨가스 소스를 만들어 볼까요

각자 취향대로 넣고 만들면 좋아요

버터를 녹여 양송이 버섯 분말 스프를 넣고 약한불에 볶아줍니다

 노릇하게 볶아지만 물을 적당량 넣고 취향대로 각종재료를 넣습니다

 양파, 양송이, 마늘, 후추 등

그리고 시중에서 판매하는 돈가스소스와 넣고 케찹을 조금 넣습니다

간은 돈가스 소스로 조정하거나 간장을 조금 넣어 조절 하시면 됩니다

매운맛을 원하실땐 청양고추가루를 살짝 넣으셔도 되요,

 저희집은 아들이 옆에서 야채 넣지 못하게 지키고 있어서,,,,,걍 소스만

하트모양 치킨가스가 되었네요

자르면 하트모양 치킨가스는 안녕~~~

하트모양 치킨가스에 소스 얹어서 먹으면 아이들 얼굴에 웃음꽃이 활짝 핀답니다

 오늘은 집에서 하트모양 닭가슴 살 치킨가스 드셔보네요

도토리 묵은 야채랑 겯들여 먹으면,,,,,하트모양 치킨가스 맛이 더 좋겠죠

오늘 아이들과 함께 하트모양 치킨가스 만들어 드셔보세요

세천유원지 가는길에 불고기맛집

봄날의 향긋한 풀냄새와 따땃한 날씨가 이어지고 있는 요즘 어디 가볼곳은 없을까요? 하고 물어보신

다면 세천유원지 가는길에 불고기맛집을 찾아 가보면 어떨까요?

우리딸 아파트에 살면서 맘껏 뛰지 못했던 것을 해소시키려 넓은 장소가 어디 없을까 생각하던중에

일단 한번 나가보기로 하였습니다.

아파트 놀이터는 식상하고 자연을 느낄수 있고 아이에게 시골향기를 체험할수 있는곳이면

더욱 좋겠다고 생각했어요.

대전하면 갈 만한 곳이 계룡산, 계족산, 보문산, 아니면 대청댐이겠죠?

오늘은 다른 곳을 가보고 싶었거든요.

식장산 가는길에 입소문난 불고기집이 있다고해서 찾아 갔어요.

겉으로 보기엔 일반고기집하고 별반 다를게 없는 곳이 었어요.

그런데 남자 사장님의 친절한 응대가 마음을 사로잡았어요.

자리에 앉자마자 불고기 2인분을 주문하고 기다렸죠~~

와우~  불에 구운 탄 냄새가 코를 자극하며 불고기를 슥슥 가위로 잘라주시네요.

상추에 고기한점,마늘,고추,쌈무까지 곁들여 한입에 쏙~~

너무 맛있는 불고기....

또 2인분을 주문했고  물냉면으로 깔끔하게 마무리하고 식사를 마쳤어요.

식당을 나와보니 건너편에 식장산 올라가는 곳에 우리딸 맘껏 뛸수 있는 공간도 있었고

연꽃은 안피었지만 중간중간 쉴수 있는 벤치도 있고

여기서 소화를 다 시키고 즐거운 마음으로 집에 갈수 있었답니다.

여름에 오면 연꽃도 멋지게 피어서 사진찍어 가면 좋을것 같았어요.

몇년전에 와보고 이곳은 가물가물 기억에 없었는데  오늘 와 보니 추천해 볼만 하네요~~

안녕하세요

요즘 감기가 어마무시하게 심해서 입맛은 커녕 약맛에 찌들어 있었답니다

이게 겨우 감기에서 탈출 해볼까 하는데 우리 아이에게도 감기가 강타했습니다

아 무섭고도 무서운 감기입니다

절대로 밥을 거부한일이 없던 아이가 입맛이 뚝 떨어져 밥을 안먹겠답니다

자식이 밥을 거부하는데 엄마이긴 엄마인가봅니다

아프다고 방바닥에서 시체놀이하던 제가 시장을 나갔답니다

시장을 돌다 발견한 전복!! 평상시에 전복을 좋아하지만 즐겨먹지는 못했는데,

이번기회에 아이들 핑계삼아 한손가득 룰루랄라 아저씨에게 때써가며

한개 더 얻는 시장의 참 묘미,,,,덤,,

이제 영양만점 전복구이를  요리해볼까요

 살아있는 전복들을 깨끗하게 손질합니다

칫솔로 깨끗하게 닦아주세요,,,아까보다 훨씬 깨끗해졌죠,,,

깨끗하게 씻은 전복은 숟가락으로 껍데기와 분리한 후 내장은 따로 보관했다가

전복죽 끓일때 사용합니다

싱싱하니까 회로 먹어도 맛있겠죠

입부분만 제거 한 후 얇게 잘라주면,,,우리집 딸이 맛있게 먹어치웁니다

 자 전복에 칼집을 내줍니다

칼집이 잘 되어야 버터가 잘 스며들어 맛있겠죠

보기만해도 먹음직 스럽습니다

 버터 크게 한스푼 넣고 마늘을 넣어 끓이다가

 손질해 둔 전복을 넣어 앞뒤로 골고를 버터와 마늘 향이 스며들도록 합니다

 취향에 따라 후추도 곁들여 줍니다

 아 맛있는 영양만점 전복구이가 완성 되었습니다

 파슬리 가루를 뿌려주면 더 먹음직 스럽다는거 아시죵

 자 그중 세개는 치즈를 넣어 구워볼까 합니다

얇게 썰어서 전복 껍질에 넣습니다

 케찹을 뿌리고 모짜렐라 치즈를 올려줍니다

 짜잔~~~ 맛있는 영양만점 치즈 전복오븐구이가 되었습니다

 아이들이 절 닮아 치즈를 무척 좋아해서 뭐든 치즈를 곁들이는 걸 좋아합니다

 요즘 저렴하게 맛있는 딸기가 시장 곳곳에서 유혹한답니다

사실 입맛이 없어서 밥대신 딸기만 먹다가 의사선생님께 혼났답니다 흑흑,,,

밥을 꼭 챙겨 먹으라는 당부를 하셨답니다

 역시 영양만점 전복은 뭘 만들어 먹어도 맛있는것 같습니다

남은 전복은 된장찌게를 끓여볼까 합니다

입맛없는 아이들에게 영양만점 전복구이가 딱인것 같습니다

감기쯤이야~~하면서 영양만점 전복구이 먹고 훌훌 털어버리시길 바랍니다

하나님이 주신 영양듬뿍 담긴 자연의 재료로 몸도 튼튼해지고

하나님이 주신 성경말씀으로 영도 튼튼해지기 바랍니다

엄마가해주셨던 오뎅볶음

오늘도 어김없이 찾아오는 식사시간 , 오늘의 반찬은? 오늘의 메뉴는?

고민되시죠?

늘상 먹는 밥반찬. 오늘은 식당에선 맛있는 오뎅볶음 보단

우리 어릴때 해주셨던 엄마의 오뎅볶음이

정말 먹고 싶어졌습니다.

엄마가 해주셨던 오뎅볶음을 해보려 합니다.

요즘 슈퍼,마트에 빠지지 않는 오뎅을 사다가 준비해주시고

먹기좋게 도마에 썰어줍니다.

팬에 기름을 두르고 다진마늘을 넣어줍니다.

그런다음 썰어둔 오뎅을 넣고 잘 섞어 줍니다.

이제 간장과 물을 조금 넣습니다.

고추가루도 넣고 볶아 줍니다.

마지막으로 물엿을 조금 넣었더니

아까보단 오뎅에 윤이 납니다.

이제 그릇에 담아 먹을 준비는 다되었군요!!

느끼했던 오뎅볶음에 고추가루를 넣으니 매콤하면서도 맛있는 오뎅볶음이

탄생되었답니다.^^

오늘 뭐 먹지??

요즘 TV에는 요리에 관련된 프로그램이 재밌고도 유익하게 많이 방송되고 있는데요

오늘은 신동엽과 성시경이 호흡을 맞춘 요리프로그램

오늘 뭐 먹지?

 오늘뭐먹지? 40화 줄서서 먹는 홍대 함박스테이크집의 비밀을 알아보겠습니다

고기패티에 양파를 넣기 위해 볶아줍니다

 패티를 만들기위해 소기기와 돼지고기의 비율은 6:4로 준비합니다,,

녹차먹인 돼지는 더 맛이 좋다고 하네요

두사람의 입담으로 방송 보는 내내 웃음이 나네요

 소금은 약간만

 후추는 많이많이

 빵가루 두국자 넣고 섞어주세요

 이제 볶아놓은 양파를 넣어주세요

 계란도 한개 탁 넣고 잘 섞어줍니다

 비닐봉지에 넣고 모서리쪽으로 동그랗게 모양을 잡아주세요

 달군 팬에 기름은 넣지 않고 고기를 올린 뒤 뚜껑을 닫고 4분간 익힙니다

고기가 익으면서 기름은 충분히 나옵니다

 패티를 뒤집고 기름을 제거한 뒤 다시 뚜껑을 덮어 4분정도 익힙니다

 이제 소스를 만들어 볼까요

팬에 올리브유, 양파, 다진마늘, 홀토마토과 과육을 넣고 볶아줍니다

 치킨스톡, 소금, 설탕, 케첩, 청양고춧가루,,,,청양고춧가루가 들어가면 훨씬 맛있다고 하네요

 월계수잎, 우유, 생크림을 넣고 섞어줍니다,,

 파르메산 치즈가루를 넣고 농도를 맞추면 끝

패티 두개 넣고 소스 올리고 샐러드 옆에 곁들여 끓이면

정말정말 맛있는 함박스테이크

이렇게 맛있는 함박스테이크 참 맛있겠죠

자 그럼 내일은 뭐먹지?

우리는 매일매일 뭘 먹을지 고민하며 삽니다

이제는 하나님이 주신 영적인 양식 또한 매일 뭘 먹을지 고민해봐야겠습니다