2016. 1. 22. 19:30
담백하고 맛있는 닭개장 끓이는 법
연일 최강 한파때문인지 자꾸만 따끈한 국물요리를 찾게 되네요.ㅎㅎ
오늘은 담백하고 맛있는 닭개장을 만들어보았습니다.
아주 쉽게 만들 수 있으니 도전해보세요.^^
닭개장 재료:토종닭 , 느타리 버섯, 대파, 고춧가루, 찐 마늘
(저는 닭 3마리로 만들었는데요, 양은 조절하시면 됍니다.)
닭은 4등분하여 깨끗히 씻어서 1시간 삶아줍니다.
맛있는 닭개장을 위하여 느타리 버섯은 싱싱한 걸로 준비해둡니다.
자~알 삶아지고 있네요.^^
1시간 삶은 후
정말 국물이 끝내줍니다.
맛있는 닭개장이 되기 위한 첫단계라고 할까요??ㅎㅎ
뼈, 닭껍데기, 닭살을 구분해 둡니다.
맛있는 닭개장을 위해서는 뼈와 껍데기를 잘 버려줍니다.
닭살은 잘 찢어 둡니다.
느타리 버섯은 뜨거운 물에 데친 후 잘게 찢어둡니다.
맛있는 닭개장을 위한 두번째 단계....
닭 삶은 육수에 닭살과 느타리버섯을 넣고
고춧가루와 소금을 넣고 끓이다가...
찐마늘과 대파를 충분히넣어줍니다.
위에 뜬 기름을 걷어냅니다.
화학 조미료 무첨가의 담백하고 맛있는 닭개장이 완성되었네요.
따끈한 닭개장에 밥 한그릇 뚝딱 해치웠답니다.ㅎㅎ
'빛들의 이야기공간 > 빛들의 요리이야기' 카테고리의 다른 글
오삼불고기 손쉽게 만드는 방법 (20) | 2016.02.06 |
---|---|
얼큰한 닭 내장탕 끓이는 방법 (21) | 2016.02.04 |
프라이팬에 쉽게 만드는 고추장 닭구이 (13) | 2016.01.14 |
전자렌지로 추억의 군고구마 만들기 (2) | 2016.01.06 |
맛있는 김밥 만들기 (30) | 2015.12.31 |