빛과 빛의 아름다운 향연

안동찜닭 안부러운 집에서 만드는 간장닭찜

모든 닭요리를 사랑하는 울식구들,

 어린 딸까지 먹을수 있는 닭요리가

뭐가 있을까?

고민끝에 매운닭볶음탕보다는 간장넣은 간장닭찜을 생각했답니다.^^

그래서 준비한 오늘의 요리는 간장찜닭입니다.

두그두그두그 긴장푸시고 한번 절 따라서 해보시면 어떨까요?

닭볶음탕용 닭을 구입하여 비린내 제거를 위해,또 부드러운육질을 원하시면 잘씻은 닭에 우유를 부어 30분정도 담가두어도 좋습니다.

저는 바로 사온 닭이기에 우선 한번 씻은 닭을 냄비에 물을 넣고 맛술을 넣은 다음 끓여줍니다.

너무 오래끓이면 안되고 10~15분가량 끓여서 불을 끄고 차가운물에

씻어 닭의 핏물제거를 해줍니다.

그다음은 감자를 먹기좋게 썰어 준비해 잘 씻은 닭과 함께 한번더 끓여줍니다.

그사이 당면을 뜨거운물에 잠시 담가둡니다.

들어갈 야채들을 손질하여 먹기좋게 썰어둡니다.

양념은 간장.후추,물엿이나 매실액,마늘,생강,참기름을 섞어 준비해줍니다.

이제 끓는 냄비에 준비한 당면을 넣어주고 섞어준 양념을 넣어주고

끓이다가 야채를 차례대로 넣고 살짝 끓이면 완성...

자 이제 안동찜닭 안부러우시죠?

집에서도 충분히 가족들과 즐기는 오늘 저녁메뉴로 어떠신가요?

아빠는 아빠대로 딸은 딸대로 아주아주 맛있게 먹는 모습을 기대하면서 오늘도 퇴근을 기다립니다.