빛과 빛의 아름다운 향연

봄내음이 솔솔나는 냉이된장국 만드는법

한겨울을 보낸 냉이들이 이제 봄을 맞아 향기를 뿜습니다.봄의 전령사인 냉이를 맛있게 즐기는 방법으로 저는 냉이된장국을 선택했습니다.

나이가 드니 국없이는 밥 못겠다고 하는 남편말에 항상 고민하는 국거리. 오늘은 뭘로 국을 만들지?

주부라면 당연 고민하시지요?

주중에 한번쯤 끓여보심 좋을듯 싶어 냉이 된장국을 소개해 볼께요.

먼저 재료준비입니다.

냉이.된장.멸치,다진마늘,다진파  를  준비해주세요.

 멸치의 비린내제거를 위해 달궈진 냄비에 멸치를 볶아내고

물을 부어 한참 육수를 내어줍니다.

멸치육수가 준비되면 된장을 잘 풀어줍니다.

된장푼 국물을 잘 끓이는 사이 냉이를 여러번 씻어 흙을 제거해 준비합니다.

냉이의 뿌리에 흙이 많으니 칼로 잘 긁어내 줘야 입안에서 돌이 안씹겠죠?

잘 씻은 냉이를 체에 받쳐 물기제거해주고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

된장푼 국물이 끓으면 썰어논 냉이와 다진마늘넣고  간을 보면서 약간의 소금이나 국간장도 넣어보세요.

저희는 싱겁게 먹는편이라 된장하나면 간은 ok

다끓어 오르면 다진파를 넣고 마무리 해주시면 끝

참쉽게도 설명하는데요 냉이씻는일 한참동안 해야해서 장난아닙니다.

자 여러분도 따라해 보실수 있으시죠?

오늘저녁 국거리는 냉이 된장국으로 밥상에 올려보세요~~

냉이 된장국에 밥말아 드시면 더욱 맛있다는....ㅋ